Rozbieracz-wykrawacz

1. rozbieranie na części zasadnicze półtusz wieprzowych, ćwierćtusz wołowych, tusz cielęcych i baranich ręcznie oraz nataśmie rozbiorowej za pomocą pił; 2. wykrawanie, za pomocą różnych rodzajów noży, półtusz wieprzowych, ćwierćtuszwołowych, tusz cielęcych i baranich oraz elementów zasadniczych z przeznaczeniem na mięsa drobne oraz do produkcjiwędlin, konserw; 3. przygotowywanie z części zasadniczych elementów do produkcji wędzonek lub przeprowadzaniedodatkowej obróbki w celu uzyskania elementu handlowego; 4.sortowanie mięsa i tłuszczów pochodzących z obróbki